Период с 2005 по 2007 год, по данным которого составлен нынешний рейтинг, для молочной отрасли можно назвать историческим. В 2005 году впервые после пятнадцатилетнего спада наметился рост объемов производства молока ( 1,25 млн т). С 2006-го - «года коровы» по минсельхозовскому календарю – стартовал национальный проект «Развитие АПК», благодаря которому наметился рост продуктивности. В 2007 году, по данным Минсельхоза, удой молока на корову достиг в среднем по стране 3758 кг, превысив эталонный 1990 год на 977 кг. Кроме того, в этот период произошло пополнение породного состава поголовья высокопродуктивными генотипами молочного скота за счет импорта, и активизировался процесс создания крупных животноводческих комплексов. В отрасль пришли инвесторы, на фермах начали внедряться современные технологические решения по заготовке кормов, кормлению, содержанию и доению коров, а в бизнес-планах появились значения продуктивности европейского уровня.
Однако добиться высоких результатов в молочном животноводстве в одночасье невозможно. И нынешний рейтинг – яркое тому подтверждение.
В этом году имен в нем немного. Согласно федеральному закону «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации», первичные данные статистического наблюдения теперь являются информацией ограниченного доступа. Поэтому в рейтинге отражены названия только тех хозяйств, которые прислали разрешение на публикацию.
Впрочем, внимательному читателю и без названия имен становится ясно, что расстановка сил в молочном бизнесе за год практически не изменилась. Бессменным лидером элитной сотни остается краснодарский ЗАО «Агрокомплекс». У него и дойных коров больше всех – 6055, и валовой надой – 34621 тонн. А вот по выручке от реализации молока краснодарцев обгоняют сразу два хозяйства – иркутское с 6-й строчки, где получено почти 319 млн руб., и новосибирское со 2-й – 263,8 млн руб. «Агрокомплекс» до новосибирцев чуть-чуть не дотягивает – всего 262,4 млн руб.
Проигрывает лидер сотни и по уровню прибыли от реализации молока – 78,5 млн руб. против 107,4 млн руб. опять же у новосибирцев. И хотя в этом хозяйстве доят на 16,2 тыс. т молока меньше, чем в «Агрокомплексе», секрет успеха лежит на поверхности. Просто новосибирские животноводы дороже всех продают произведенное молоко – по 15 руб./кг. Очевидно, у них налажена собственная переработка и сбытовая сеть, а значит, 100% выручки они кладут себе в карман, ни с кем не делятся.
Если в начале рейтинга почти все остаются на своих местах, то с восьмой строчки начинается обновление. Впервые эту высоту тестирует суздальский племзавод «Стародворский» Владимирской области. Еще два года назад предприятие занимало 19-ю строчку рейтинга, в прошлом году поднялось до 15-й, а теперь и вовсе подбирается к лидерам, потеснив даже краснодарскую «Победу».
Успех суздальцев держится на трех китах – это современные технологии, племенная работа и грамотное руководство. Директор «Стародворского» Александр Горшков еще 12 лет назад взял курс на инновационное развитие. К 2003 году хозяйство выбилось в лидеры по надоям в регионе, и это было только начало. В рамках национального проекта «Развитие АПК» в «Стародворском» была проведена комплексная реконструкция и модернизация животноводческих помещений, и завезен скот из Дании и Германии. В результате в среднем за 2005-2007 годы удои на фуражную корову достигли 6740 кг, причем все молоко стало уходить переработчикам высшим сортом. Ничего удивительного, что и прибыль от его реализации в среднем за три года составила почти 54 млн руб., увеличившись по сравнению с прошлым рейтингом более чем на 18 млн руб.
Но А. Горшков не останавливается на достигнутом. Даже в условиях кризиса он продолжает завозить высокопродуктивный племенной скот. Так, к новому 2009 году стадо «Стародворского» пополнилось еще 1000 голштино-фризов из Германии. Каждое животное обошлось в 90 тыс. руб. В нынешних непростых экономических условиях А.Горшков не побоялся взять кредит – он уверен, эти деньги окупятся с лихвой, прежде всего, за счет повышения продуктивности. Не исключено, что через несколько лет племзавод «Стародворский» уже сможет поспорить с признанными лидерами молочного олимпа.
Пока же по среднегодовому удою на одну фуражную корову традиционно лидирует Ленинградская область. В нынешнем рейтинге девятитысячников три – это хозяйство из Волосовского района, где от каждой коровы получили 9571 кг, из Приозерского – с годовым удоем 9313 кг и из Гатчинского – 9247 кг. В общем рейтинге эти предприятия занимают 41-ю, 50-ю и 94-ю строчки. Четвертое и пятое места по продуктивности с результатом 8875 и 8646 кг тоже достаются «ленинградцам» - еще одному хозяйству Волосовского района (98-я строчка рейтинга) и племзаводу «Агро-Балт», что в общем рейтинге на 34-й позиции. А вот у хозяйств первой тройки клуба удои поскромнее – 5718, 7728 и 6884 кг на фуражную корову.
По уровню рентабельности, как и в прежних рейтингах, лидирует краснодарский племзавод «Урожай» (40-я строчка). В среднем за три анализируемых года этот показатель здесь составляет 102,2%. Остальные члены элитного клуба заметно отстают. В нынешнем рейтинге за сотню процентов рентабельности больше никто перевалить не смог. Второе место по этому показателю делят белгородское хозяйство с 10-й строчки рейтинга и ЗАО «Солгонское» из Красноярского края (36-я строчка), где получили по 78,3%, а третье достается краснодарцем из колхоза «Знамя Ленина» – 74,4%. Если сравнить с рейтингом за 2004-2006 годы, то в целом уровень рентабельности в отрасли падает. Большинство хозяйств элитной сотни производят молоко с уровнем рентабельности между 25 и 60%, тогда как еще год назад этот диапазон был 30-65%. И ничего удивительного тут нет – период, по данным которого составлен нынешний рейтинг, характеризовался ростом цен на корма, а молоко у коровы, как известно, на языке.
Вернемся к «Урожаю». Этот краснодарский племзавод выделяется еще и тем, что производит самое дешевое молоко. Его себестоимость – 399 руб./ц или три рубля девяносто девять копеек за литр. При ценах на сырое молоко, которые в анализируемый период достигали 10 и более руб./л – это настоящий успех. Больше ни одно хозяйство элитной сотни не произвело молока дешевле 4 руб./л, а в иркутском хозяйстве с 6-й строчки его себестоимость вообще достигла 12,97 руб./л. Неудивительно, что и уровень рентабельности здесь получился один из самых низких – 14,1%.
По традиции определим еще один показатель, которого нет в рейтинге – количество прибыли на одну среднегодовую корову. Здесь лидируют уже помянутые новосибирцы со 2-й строчки – у них каждая дойная корова приносит в кассу хозяйства более 45 тыс. руб.
На втором месте ленинградцы с 41-й строчки – 31,3 тыс. руб., на третьем – вологодское хозяйство с 22-й строчки – 29,2 тыс. руб. Для сравнения: в «Агрокомплексе» от каждой коровы получают по 12,97 тыс. руб. прибыли, в «Урожае» – 16,83, в «Стародворском» – 22,15 тыс. руб.
Наконец, о молочном лидерстве в региональном разрезе. Больше всего хозяйств элитной сотни из Краснодарского края – 26. Далее следуют Московская, Ленинградская и Вологодская области – 14, 12 и 8 хозяйств соответственно.
